czwartek, 24 września 2015

Zapiekanka warzywna

Lubicie zapiekanki ? Ja bardzo, najlepsze jest to że do naczynia żaroodpornego możemy wrzucić wszystko - dosłownie. Mięso, warzywa, owoce i to upiec a efekty są pyszne. Moja wersja zapiekanki jest z warzyw, które pieczemy pod kalafiorową kołderką. Świetnie nadaję się do mięska :)

Składniki : 
Szczerze mówiąc składniki mogą być dowolne, w dowolnych ilościach ja zrobiłam to tak, że wrzuciłam to co miałam akurat pod ręką .

5 marchewek
pół selera
 dynia
 brokuł
2 kalafiory
cukinia
garść groszku
cebula
jajko

Wszystkie warzywa wkładamy do parowaru na 15 min ( lub gotujemy ) . Po kwadransie wyjmujemy warzywa (z wyjątkiem jednego kalafiora) i przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawionego kalafiora gotujemy jeszcze 10 min po tym czasie blanszujemy doprawiamy i dodajemy jedno jajko. Na warzywa wylewamy naszą masę kalafiorową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 35 min i gotowe !
Smacznego !!





poniedziałek, 21 września 2015

                    5  niesamowitych produktów 

    upiększających nasze ciała !

Olej kokosowy. 

nasz pierwszy produkt doskonale nadaje się do smażenia ponieważ zawiera aż 90% drogocennych tłuszczy nasyconych , które regulują poziom cukru we krwi, posiada właściwości przeciwzapalne, łagodzące, przeciwwirusowe, jednym słowem dba o nas od wewnątrz, a jak jest od zewnątrz?? Olej możemy nakładać na co tylko chcemy !!! 

  • wspaniale się sprawdza jako płyn do demakijażu ( nałóż na zwilżony w ciepłej wodzie wacik troszkę oleju w formie stałej, olej zacznie się rozpuszczać a ty możesz zmyć makijaż z wspaniałym nawilżeniem oczu , co ważne olej kokosowy wpływa wygładzająco również na "worki" pod oczami ) 
  • Olej kokosowy powinien znaleźć się w łazience wszystkich farbowanych i suchych włosów. Możemy go stosować jako odżywkę po której włosy będą miękkie, delikatne, nawilżone. Jak to z tym olejem ?? ( Olej nakładamy na połowę włosów zaczynając od końcówek , pamiętamy aby nie wsmarować oleju w głowę . Olej wcieramy w nasze włosy i zabieramy się za czytanie ulubionej książki , po ok 40 min, olej spłukujemy z włosów bierzemy nasz ulubiony szampon i jak zawsze myjemy włosy następnie suszymy i podziwiamy efekty pięknych włosów. ) 
  • możemy również zamienić nasz balsam na naturalny kokosowy balsam, który nawilży całe nasze ciało, skóra zrobi się delikatna i miła w dotyku, a skóra na piętach już nie będzie taka twarda ! Nasz kokosowy specjał nada się również zamiast pianki 
  • do golenia ( nogi posmaruj warstwą oleju , włoski zrobią się miękkie i z łatwości je usuniesz dodatkowo nogi są nawilżone więc nie ma tu mowy o czerwonych krostkach czy żadnych innych podrażnieniach ) . 
Awokado

super zdrowy tłuszcz ? tak to awokado !! warto jeść je na zimno w formie pokrojonej kostki do sałatki lub jako salsa do smarowania . Owoc ten zawiera sporo witamin z grupy A , E , C oraz witaminy z grupy B szczególnie drogocenny kwas foliowy . Awokado wspaniale wpływa na nasze oczy dzięki zawartej w nim luteinie. No dobrze awokado jest zdrowe ale czy zadba o naszą skórę ? Tak!!! 
  • Maseczka na twarz z awokado to szybki sposób na sporą dawkę witamin dla naszej suchej skóry. Owoc ten działa na naszą skórę od wewnątrz jak i od zewnątrz także jemy i smarujemy. Z awokado robimy krem możemy rozbić go w blenderze lub widelcem, dodajemy łyżeczkę miodu, dodajemy jogurt naturalny ok 2 łyżeczki i mieszamy wszystko razem. Naszą maseczkę nakładamy na twarz , koniecznie kroimy ogórki na oczy i ? I relaks :) 
 Drożdże 
drożdże zwierają wiele witamin przede wszystkim z grupy B, niezbędnych do prawidłowego przebiegu podstawowych procesów zachodzących w organizmie. Dzięki temu znakomicie poprawiają przemianę materii i są zalecane w przypadku osłabienia organizmu, a także zmniejszenia jego odporności na wszelkie infekcje. Z drożdży robimy bułeczki, chlebki ciasteczka, ale jak mogą one działać na nas? 
  • Drożdże mają działanie detoksykujące i oczyszczające, dlatego hamują gruczoły łojowe ograniczając dym powstawanie zaskórników. Aby zapobiec trądzikowi i niepotrzebnym wytryskom na nasze pięknej cerze polecam stosowanie 2 razy w tygodniu maseczki na twarz nasza skóra stanie się wygładzona, delikatna, jędrna, oczywiście musicie liczyć się z nieprzyjemnym zapachem drożdży podczas terapii drożdżowej :) ( drożdże rozpuszczacie z odrobiną mleka, nakładamy na twarz i czekamy aż wyschnie) .
Kawa 

wszyscy znamy kawę, większość ją uwielbia, jedna filiżanka kawy dziennie może redukować stres. Ale czy na pewno taka zdrowa? Kawa zawiera kofeinę która może nas uzależniać , niestety kawa nas odwadnia i wypłukuje witaminy z grupy B, wapń i cynk. Jednak za to wspaniale działa na nasze ciało!! 

  • kofeina która z jednej strony może nas uzależnić, z drugiej działa przeciwstarzeniowo ( zawiera właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne), kawa również opóźnia proces rozkładu witaminy C dzięki czemu wygładzają się nierówności skóry. Dlatego wspaniałym rozwiązaniem są peelingi z kawy, maseczki i płukanki włosów ! Jak je zrobić? 
  • 2 szklanki grubo mielonej kawy + oliwa z oliwek wszystkie składniki razem mieszamy i wcieramy w wilgotne ciało, zmywamy i myjemy się naszym ulubionym płynem :)
  • maseczka na twarz idealnie sprawdza się gdy mamy zmęczoną twarz . Łyżeczkę fusów mieszamy z kremem i nakładamy na twarz w tym czasie przygotowujemy pyszny deser z mleka kokosowego . Maseczkę zmywamy i mamy piękną oczyszczoną i ujędrnioną twarz.


    środa, 16 września 2015

    STRES ??!!! CO ON Z NAMI ROBI???





     Potrzebujesz pić kawę, masz spadki energii czy częstą ochotę na coś słodkiego??- to stres.


      Tak jak nie zdajemy sobie sprawy jak negatywny wpływ na nasz organizm ma dieta czy środowisko tak mało wiemy o stresie.  




        Stres w terminologii medycznej jest zaburzeniem homeostazy spowodowanym czynnikiem fizycznym lub psychologicznym. Czynnikami powodującymi stres mogą być czynniki umysłowe, fizjologiczne, anatomiczne lub fizyczne. W naszym organizmie odpowiedzialny za stres jest system współczulny. To on sprawia, że w sytuacji stresowej podnosi się tętno oraz ciśnienie, zwalnia trawienie, źrenice się rozszerzają i nagle czujemy przypływ energii. Przeciwnikiem systemu który stawia nasz organizm w gotowości abyśmy mogli zwalczyć niebezpieczną sytuację jest system przywspółczulny który wkracza do akcji kiedy sytuacja stresowa jest już opanowana. To on pozwala na zmniejszenie tętna oraz ciśnienia krwi, zwęża nasze źrenice, uspokaja nas. Wszystko działa idealnie pełna harmonia do czasu kiedy system współczulny przestaje działać prawidłowo. 

    Człowiek kocha spokój - i dobrze ponieważ naszym prawidłowym i naturalnym stanem jest być spokojnym i zrelaksowanym nie jesteśmy przyzwyczajeni do ciągłego stanu gotowości na niebezpieczeństwo. 
            Nadmiar stresu sprawia że cały czas znajdujemy się w systemie współczulnym, czyli nasz organizm jest w stanie pełnej gotowości do obrony, czeka na niebezpieczną sytuacje którą jest w stanie zaatakować i zwalczyć jednak nasza świadomość mówi na " nie ma już zagrożenia" "wszystko jest w porządku" ale nadal nie możemy wydostać się ze stanu gotowości - dlaczego ??

    Dzieje się tak ponieważ nasz organizm nie może rozpoznać źródła stresu, dla nas korki w drodze do pracy, dla organizmu ucieczka przed drapieżnikiem - co prowadzi do mocnego spustoszenia poprzez nadmierną stymulację systemu nerwowego. 


     Typy stresu:
    • psychiczny- powstaje gdy w wyniku zaistnienia sytuacji, która zagraża naszemu spokojowi psychicznemu. Taki stres jak np. rozwód, czy śmierć bliskiej osoby zmusza nas do zmiany zachowania aby dostosować się do sytuacji w której się znajdujemy.
    • poznawczy - związany z nadmiernymi wymaganiami wobec własnej osoby i życia, również z realizacja oczekiwań innych osób.
    • czuciowy - przewlekły ból,  nadmierne fizyczne obciążenie organizmu
    • metaboliczny - kłopoty z poziomem cukru lub ciśnieniem, nadmiar ćwiczeń, zaburzona równowaga PH w organizmie
    • toksyczny - związany z toksynami występującymi w środowisku np. metalami ciężkimi, zanieczyszczeniem wody i powietrza, chemią w jedzeniu oraz kosmetykach czy środkach czystości
    • odpornościowy - alergie i nietolerancje pokarmowe, choroby autoimmunologiczne, chroniczny stan zapalny

    Tego już za wiele !? 
    Kiedy się stresujemy wydzielamy adrenalinę i noradrenalinę. Pamiętajmy że adrenalinę i noradrenalinę wydzielamy za każdym razem kiedy się stresujemy a wysoki poziom noradrenaliny powoduje napady lękowe, niepokój, bezsenność. Natomiast wydzielana adrenalina mobilizuję wątrobę do uwolnienia do krwiobiegu zapasu glukozy. Następnie wydzielana glukoza stymuluje wydzielanie insuliny przez trzustkę. A więc dużo stresu- dużo adrenaliny- dużo glukozy- dużo nie potrzebnej insuliny = otyłość, cukrzyca, insulinooporność. 

    Kiedy stres zjada nasz organizm produkujemy CRH to hormon wpływający na uwalnianie kortykotropiny. Ten hormon pobudza korę nadnerczy do wydzielania kortyzolu. Kortyzol w zdrowym ciele pobudza procesy trawienne i metabolizm, porządkuje poziom cukru we krwi, stymuluje układ odpornościowy. Jednak gdy nadnercza produkują za dużo kortyzolu, co ma miejsce gdy jesteśmy w ciągłym stresie, kortyzol staje się naszym wrogiem.

    Podwyższony  kortyzol powoduje:
    • wzrost apetytu i zachcianek
    • wzrost cukru we krwi
    • zwolnienie tempa przemiany materii
    • utratę masy mięśniowej
    • wzrost niepokoju, zmiany nastrojów
    • zmniejszone libido
    • podatność na infekcje
    • zmniejszenie koncentracji 
    • zaburzenia pamięci
    • zanik miesiączki lub rozregulowanie cyklu
    • bezsenność
    • zaparcia

    Nasz cały  organizm może zostać wybity z równowagi poprzez stres. 

    poniedziałek, 14 września 2015

    Co nam szkodzi ?

     Rozpoczynamy dietę, w pierwszym etapie musimy być agresywni ograniczyć wszystkie te produkty które mogą podrażniać naszą tarczyce a co za tym idzie nam szkodzić . Nasz pierwszy etap w którym musimy jak najszybciej pomóc naszemu organizmu to etap w którym musimy skupić się na optymalizacji układu odpornościowego, poprzez eliminację wszystkich produktów mogących stymulować reakcję autoimmunologiczną lub pro-zapalną.


    Pamiętajmy o : 

    • Zboża  i warzywa strączkowe podrażniają śluzówki jelit 
    • Oleje roślinne ( za wyjątkiem oliwy z oliwek) wywołują reakcje zapalne
    • Pomidory, papryka, ziemniaki, orzechy i pestki mogą promować atak autoimmunologiczny
    • Przetworzone węglowodany i produkty bogate w cukier w każdej postaci podnoszą gwałtownie poziom glukozy i insuliny we krwi 
    • Powinno się również wykluczyć jajka, nabiał, kukurydzę oraz soję ponieważ są one najpowszechnieszą przyczyną nietolerancji 
    • Kakao, sezam, amarantus, kawa, gryka, ryż, owies, proso, czekolada, drożdże wchodzą w reakcje krzyżowe z glutenem 
    • Musimy również wykluczyć toksyczne kosmetyki, pasty do zębów z fluorem, odświeżacze powietrza, pestycydy i w miarę możliwości mięso z marketów 
    W pierwszym etapie diety gdzie wykluczamy bardzo dużo produktów powinniśmy włączyć do diety : 
    • Domowy rosół gotowany na kościach 
    • Woda z cytryną i imbirem 
    • Tłuste ryby kilka razy w tygodniu ( aby zwiększyć Omega -3 ) 
    • Warzywa bogate w witaminę C
    • Wątróbkę 
    • Zielone liściaste warzywa ( detoks wątroby) 
    • Kiszonki i fermentowane produkty
    • Słodkie ziemniaki, topinambur i dynię 
    • Kolorowe warzywa i owoce ( są pełne antyoksydantów ) 
    • Zdrowe tłuszcze jak olej kokosowy, awokado, oliwa z oliwek

    3 powody dla których warto jeść bataty !!

    1. Bataty dobre na pamięć 

    Według badań przeprowadzonych na szczurach, miąższ z batatów podawany do jedzenia poprawił pamięć podczas wykonywanych ćwiczeń .

    2 Bataty na oczy 

    Bataty są źródłem karotenów i karotenoidów, w tym luteiny - substancja która ma korzystny wpływ na wzrok, działa jak filtr, zabezpieczając oko przed szkodliwym światłem UVA i UVB. Organizm człowieka nie wytwarza luteiny, dlatego trzeba ją dostarczać z jedzeniem.  Warto wiedzieć że zawartość karotenów i karotenoidów w odmianach batata o żółtym miąższu jest wyższa niż w dyni, brokułach czy szpinaku, które powszechnie słyną z zawartości tych związków.

    3. Co znajdziemy w batatach ?

    Witaminy 
    Witamina C - najbardziej popularna witamina, niezbędna na przeziębienie, wzmocnienie odporności.

    Tiamina- odgrywa istotną rolę w przemianach węglowodanów oraz w metabolizmie tkanki nerwowej.

    Ryboflawina - bierze udział w transporcie tlenu w soczewce oka, chroni przed zaćmą, przez co warunkuje prawidłowe procesy widzenia. Ponadto wzmaga działanie insuliny, chroniąc przed insulinoopornością i cukrzycą.

    Witamina B6 - jest niezbędna do do produkcji hemoglobiny, ma wpływ na ciśnienie krwi, skurcze mięśni i prace serca, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego

    Kwas foliowy - jest bardzo ważny ponieważ bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, z których powstaje DNA, nasza genetyczna matryca. Tym samym reguluje wzrost i funkcjonowanie wszystkich komórek.

    Witamina A - bez udziału tej witaminy niemożliwy byłby metabolizm białek i hormonów steroidowych. Jej właściwości powodują, że możliwe jest tworzenie rodopsyny - substancji, która umożliwia nam dobre widzenie również po zmierzchu. Witamina A uczestniczy w budowaniu odporności organizmu i jest niezbędna do prawidłowego tworzenia szkliwa nazębnego. 

    4 Jak jeść bataty ?

    Frytki 


    Talarki 


    Puree 





    piątek, 4 września 2015

    W objęciach motyla



            Na diagnozę niedoczynności tarczycy możemy czekać kilka lat , niestety niektórzy jeszcze lekarze sądzą że Hashimoto to choroba XXI wieku na którą jest moda , za to  my mamy za sobą pielgrzymkę od specjalisty do specjalisty. Wreszcie gdy dowiadujemy się o diagnozie czujemy ulgę - wszystkie nasze dolegliwości się wyjaśniają " nie zwariowałam !! ".

    Chora tarczyca to problem już co piątego Polaka. Niewydolność tarczycy spowodowana między innymi zbyt wysokim poziomem kortyzolu czyli hormonu stresu. Wpływa to na nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, nieszczelność jelit. Szybkie tempo życia, duża dawka codziennego stresu, kiepska dieta, chemia w pożywieniu i w kosmetykach oraz zanieczyszczone środowisko - to wszystko wpływa na funkcjonowanie naszej tarczycy, która decyduje o pracy całego organizmu.  
    Kiedy praca naszego organizmu jest zaburzona a my czujemy się źle lecz nie wiemy co się z nami dzieje, z naszym ciałem i myślami przestajemy ufać samym sobie, tracimy tożsamość. Problemy psychiczne, które pojawiają się na skutek zaburzeń hormonalnych, wystawiają na próbę nasze związki i relacje w rodzinie. Naszym bliskim trudno zrozumień że mama nie ma kolejny dzień na nic siły , dziewczyna jest markotna i poddenerwowana cały czas dzieje się tak ponieważ wszelkie nieprawidłowości w gospodarce hormonalnej organizmu mogą sprawić, że osoby do tej pory pogodne, optymistycznie nastawione do życia i towarzyskie nagle usuwają się w cień i pogrążają w negatywnych myślach. Co można w takiej sytuacji zrobić? Przede wszystkim potrzebujemy prawidłowej diagnozy i opieki doświadczonego w tej dziedzinie lekarza. 

    Pamiętajmy ! Wyniki w normie nie oznaczają zdrowia. Ważne jest aby lekarz uwzględniał samopoczucie pacjenta, a nie wynik badań. Chodzi nie tylko o to aby poziom hormonów we krwi był w normie, ale przede wszystkim o to, żebyśmy się dobrze czuli.

    Sprawdź czy nie chorujesz ! 

    USG to szybkie badanie, które pozwoli stwierdzić, czy nie ma jakichś niepokojących zmian w wielkości i strukturze tarczycy. Aby zbadać czy czynność gruczołu jest prawidłowa, należy wykonać badanie oznaczające poziom TSH, czyli hormonu przysadki mózgowej oraz wolną tyroksynę - fT4 i wolną trójjodotyroninę - fT3. Warto również zbadać poziom przeciwciał anty-TPO i anty-Tg, aby ocenić, czy toczy się proces zapalny. Dodatkowo wskazane jest badanie cukru, insuliny i badanie flory jelitowej.